Men vi sinh không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn kết nối những khát vọng khoa học qua nhiều thế hệ. Eli Metchnikoff (Nga), với giải Nobel danh giá, và Henry Tissier (Pháp), bác sĩ nhi khoa nổi tiếng, là hai nhà khoa học đầu tiên thổi bùng khát vọng nghiên cứu về lợi khuẩn (Probiotics).
Cho đến hôm nay, hàng ngàn công trình nghiên cứu khoa học, từ các đại học danh giá như Harvard (Mỹ) đến Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), đều đã công bố những tài liệu quan trọng về lợi ích to lớn của Probiotics đối với sức khỏe con người.
Tuy nhiên, một thách thức lớn đặt ra: đa số Probiotics tự nhiên (Non-GMO) rất dễ bị tiêu diệt trong dịch vị dạ dày, khiến chúng khó đến ruột non để phát triển. Đây chính là nỗi trăn trở của K.S. Kwon, một nhà khoa học Hàn Quốc. Ông đã bảo vệ luận án tiến sĩ với giải pháp công nghệ bao vi nang (microencapsulation) giúp bảo vệ Probiotics khỏi tác động của dịch vị dạ dày.
AustraPharm đã tiếp lửa cho Ông bằng công nghệ Kiểm Soát Hoạt độ Nước (Water Activity = Aw), giúp Probiotics ổn định và phát triển ngay cả trong điều kiện khí hậu nhiệt đới ẩm.